這集真的是極限挑戰呀～
對於分子料理一竅不通的我
真的吃足了苦頭
幸好...

這集真的是極限挑戰呀～
對於分子料理一竅不通的我
真的吃足了苦頭
幸好有廚佛老師的指導
還有捷夫、紹榮的幫忙
才能完成這場比賽

在這道料理
運用了分子料理手法中的
晶球反應
乳化作用
氮氣反應
低溫烹調

烹調手法上又多了
直火碳烤
冷煙燻

真的是成長的一大挑戰
雖然結果不盡理想
但學習是最珍貴的過程😊

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